Sebut pasal makan, Dalbhat makanan asasi rakyat Nepal tak boleh diketepikan. Siapa yang berkunjung ke Nepal akan diperkenalkan dengan makanan ini. Nasi putih yang dimakan dengan kuah kacang dhal masakan gaya Nepal bukan seperti kuah dhal di Malaysia ye. Sekali nilai tiada yang istimewa tapi tanpa makanan ruji ini, masyarakat tempatan akan rasa tidak bertenaga untuk berkerja keras. Jadilah bila ditanya kenapa mereka kuat, terutama kepada sherpa dan porter, jawabnya makan dalbhat. Secara sarkastiknya wujud t-shirt 'Dalbhat power 24 hour' memandangkan mereka makan dalbhat setiap hari.
 |
| Dhal Bat |
#pipTIPS :: Makan Dhal Bat boleh tambah nasi atau kuah dhal tanpa tambah harga.
Menu di semua guesthouse sepanjang trek ABC dikawal selia Chhomrong Tourism Management Committee (CTMC). Menunya sama dan harga pun sama bagi setiap penempatan. Harga akan bertambah bagi ketinggian penempatan yang makin tinggi. Harga bilik dan denda juga ada dalam menu.
 |
| Buku Menu ABC |
#pipTIPS :: Jangan tak pesan makan malam di guesthouse nanti kena denda.
Nak treking dan nak cuba macam-macam makanan tempatan di guesthoust restaurant, takut pula perut meragam andai tak kena gaya. Nanti tak jadi treking tersadai melepek di guesthouse pula. Jadi kami hadkan keinginan nak cuba-cuba menu tempatan, termasuk nak cuba-cuba cili dan sos tempatan. Dah bawa sambal dari Malaysia, sambal che nor, sambal che mizah dll guna aja yang itu dulu. Sos dan sambal di ABC ni pedasnya dan rempahnya lain macam.
 |
| Kembara Pack dari Malaysia |
Tengahari adalah pilihan untuk makan makanan sendiri, baik masak atau sebagainya. Apip awal lagi dah buka kembara pek, nasi dengan rendang ayam yang ditaja sahabat pembekal, abang Zahir Yasin. Ada pendaki Malaysia yang menegur, baru beberapa hari treking dah pekena masakan Malaysia. Hah strateginya untuk tak hilang selera untuk hari-hari berjuang ke ABC.
 |
| Corn Bread with egg (kiri) dan Gurung Bread (kanan) |
Roti Gurung (Gurung Bread) ini adalah signature dish di ABC. Ini betul-betul menu kaum Gurung. Rotinya diuli seperti cakoi tapi lebih besar. Boleh dimakan begitu saja seperti roti gardenia. Cukup untuk alas perut baik waktu malam atau sarapan pagi. Satu lagi pilihan adalah Corn Bread, roti yang
hampir sama tapi diuli dengan tepung jagung.
 |
| Nasi Goreng ABC |
Nasi goreng (Fried Rice) di ABC antara makanan mengenyangkan bagi rakyat Malaysia. Agak kena dengan tekak kita. Satu hal tentang nasi goreng ni, lain guest house lain rasa. Ada yang sedap, ada yang kurang sikit. Tak macam Dhal Bat, semua hampir sama dimana-mana.
Momo adalah sejenis dumpling, Apip suka Vege Fried Momo (Momo Sayur Goreng). Ada yang menghidangkan beserta sedikit kentang goreng. Sepinggan ada 6 ke 8 ketul Momo. Cukup untuk merasa sebagai makanan tambahan.
 |
| Vegetable Fried Momo |
 |
| Potato cake |
 |
| Makan ramai-ramai sambil layan panorama |
Kami sempat bersama masyarakat tampatan menyediakan bahan-bahan makanan. Rata-rata sumber makanan adalah hasil dari sekitar rumah. Sayur-sayur sememangnya ditanam sekitar rumah, jagung dan barli. Telur ayam pula antara barangan yang diimport. Sebab tu telur harganya mahal.
#pipTIPS: Jangan order nasi putih telur goreng andai nak budget ekonomi.
 |
| Lobak putih dibasuh sebelum dihiris dan dijemur |
 |
| Lobak putih yang dijemur perlu diserakkan supaya cepat kering. |
 |
| Lobak putih dihiris nipis-nipis. |
 |
| Ni pula sayur yang dimasak kari. |
 |
| Pengeringan membolehkan sumber makanan disimpan lama. |
- apip embi -
Posting ABC sebelum ni ::
0 comments:
Post a Comment